Om os
Book bord
Menu
Menu
Se vores spændende hovedretter som bl.a. byder alt fra italienske pastaretter til mexikanske delikatesser og klassiske steaks.
Frokost/Lunch
Frokost Beef Enchilada
59,-
Blød tortilla fyldt med oksekød i krydret sauce. Serveret med salat, gaucamole, crème fraîche, og ris.
Frokost Chicken Burrito
58,-
Lille blød tortila, kylling, chilisauce, chedar, guacamole, crème fraîche. Serveret med ris og salat.
Frokost Pizza Vesuvio
69,-
Pizza forno a legna med tomatsauce, Mozzarella og skinke.
Pizza
Pomodora e Mozzarella
75,-
Frisk mozarella, tomatsauce, basilikum, olivenolie
Prosciuto
97,-
Mozazarella, tomatsauce, prosciutto skinke, parmesan, rucola
Capriciossa
96,-
Mozzarella, tomatsauce, skinke, champignon
Bøf/steaks
Grilled Steak
175,-
Grillet oksefilet med og pommes frites.
Chilli Steak
187,-
Grillet oksefilet med stærk chilisauce, grillet jalapeños, majs og pommes frites.
Bøf béarnaise
188,-
Grillet oksefilet med pommes frites og béarnaisesauce
Se mere
Mad Drikke
Om os
VELKOMMEN TIL MAMA ROSA!
Mama Rosa er den ældste restaurant på Strøget, og med vores nyrenoverede lokaler byder vi på eksklusiv, italiensk stemning i hjertet af København til et prisleje, hvor alle kan være med.
På Mama Rosa serverer vi autentisk mad, lavet af gode råvarer. Med vores dedikerede kokke- og tjenerteam bestræber vi os på at forkæle dig med en fantastisk helhedsoplevelse, hvor du kan slappe af, alt imens du nyder et velsmagende måltid, lækre drinks og godt selskab.
I menukortet finder du bl.a. retter fra det originale italienske køkken, og med en stenovn importeret fra Italien har vi sørget for, at du får en smagsoplevelse, der vil sende dig direkte til Støvlelandet, når du besøger os.
Vælg selv, om du vil slå dig ned i restaurantens eksklusive indre, eller om du vil nyde din mad på Strøget med udsigt til Nikolaj Kirken.
Vores restaurant byder på hele 3 etager, der kan bookes enkeltvis eller sammen til din næste store fest eller firmaarrangement. Vi sørger for forplejninger, en skøn atmosfære og gratis velkomstdrinks, så det eneste du skal gøre, er at hygge dig med dine gæster.
Vi ser frem til at byde dig velkommen.
Ciao!
Pizza
Bag pi..aen og lad den hvile i et par minutter, mens du tilbereder pi. .atoppen. Børst toppen med olivenolie, så fyldet ikke blødgør pi..aerne. Jeg foreslår at lægge lidt olie på skorpen og lidt salt og peber på bunden.
Tryk en bukke med fingrene ind i dejenes overflade for at undgå bobler og læg den i ovnen. Lad børnene hjælpe dig med at trykke på dejen og danne cirklerne, eller med deres hænder hjælper de dem ved at trykke på den og danne cirkler.
Du kan tilføje osten og lægge hot pepper-ansigter på kagen, eller du kan lave et hot pepper-ansigt til kagen. Mens pi.doughadejen stiger, frys en kugle dej og del dejen i trin 5 for at lave en anden pi. .a senere. Hvis du nogensinde har prøvet denne pi pizza doughadejopskrift, så lad os vide hvad du synes!
Facebook Instagram, Instagram, Pinterest, Google + og Instagram for alle de seneste nyheder, opskrifter, begivenheder, rabatter og meget mere!
Forbered dejen i trin 3, og lad den hæve i køleskabet i 8-12 timer, eller du kan fryse halvdelen af den til senere. 1 1 / 2 kopper frossen pi..adej, så læg den i dit køleskab for at optø i cirka 8 timer eller natten over.
Når dejen er fordoblet, lad den sidde ved stuetemperatur i mindst en time, før den stanses ud til en dejkugle omkring 1 1 / 2 inches i diameter.
Bemærk: Du vil indlæse pi..aen med mange påfyldninger, da skorpen ikke vil være helt sprød i slutningen. Skær den grønne peber tyndt, dæk med strimlet Mo..arella, tørret basilikum og et strejf olivenolie.
Arbejd med den ene dejkugle efter den anden, fjern den og glat med dine hænder på en let melet arbejdsoverflade. Start i midten og arbejde udad, brug fingerspidserne til at trykke dejen til omkring 1 / 2 tommer tyk.
Så snart der dannes et hul i dejen, skal du placere det på den melede overflade og trykke det sammen igen for at lukke hullet. Lad det slappe af i 5 minutter, og stræk det derefter videre, indtil det når den ønskede diameter på 10-12 tommer. Hold dejenes kanter med dine hænder, og lad dem hænge og strække, mens du arbejder.
Når dejen mister sin form under påfyldningsprocessen, formes den tilbage til den ønskede størrelse med dine hænder, indtil den er cirka 1 / 4 tommer tyk.
Hvis ikke, løft forsigtigt kanterne på Pi..aen og tilsæt lidt mere majsblomst og løft den op igen. Hvis du ser dejen glide lidt ud, skal du ryste skålen lidt for at se, om den glider af mursten. Når skindene er skrællet af, skal du skubbe din Pi..a ud af ovnen på bagestenen og bage i cirka 20 minutter.
Hvis du vil, kan du drysse lidt mere ost over det i slutningen af tilberedningstiden og bage i yderligere 10-15 minutter. 10 minutter, eller indtil pi..aen er dannet og gyldenbrun.
Form dejen og glat den på en let melet arbejdsoverflade med dine hænder eller rullestift. Når dejen er klar, mos den ned for at frigive luftbobler og form den til en cirkel omkring 1 / 4 tommer i diameter. Med let melede hænder og en rullestift strækker du skiven ud i 12-tommer cirkler og fladder med dine hænder.
Lad dejen afkøle ved normal stuetemperatur i 8 timer ved medium temperatur (en køkkenbord er tilstrækkelig) eller mindst en time i køleskabet før bagning. Opdel dejen i portionsstørrelser, hvorfra pi..aen er lavet, og læg den på en bageplade.
Læg dejen i fryseren, der er afdækket i 15-20 minutter, og gær ved stuetemperatur i 60 – 90 minutter. Læg i en let melet bageplade og dæk med et ark pergamentpapir, så det kan stige ved stuetemperatur (60 til 90 timer) i 30 Til 40 minutter før bagning.
Forvarm ovnen til 475degF (245degF), sæt dejen i og luk ovnlågen for at fange luften i ovnen, når den stiger op. Hold døren let foldet, Placer midt i bagepladen og sluk den, og sæt den derefter tilbage i fryseren i 15 – 20 minutter.
Hvis du ikke har en pizza sten, kan du bruge din pizza gryde eller en tyk bagning ark, men du har brug for noget, der ikke vil warp ved høje temperaturer. Vent det lidt, læg det i din egen skål, dækk det med plastik og lad det sidde i 15 minutter til 2 timer. Læg dejen i bunden af en stor skål (ca .1 1 / 2 – 2 i fryseren i 2-3 timer for at dræne og dække.